關於清水白炸粿
內斂實在。平凡中的不平凡
小小的十字路口邊，開車走路一不小心就會超過，週邊林立著各式麵店
這家清水燒炸粿低調地佇立在路旁，沒有顯眼的招牌和裝潢，但神奇的
是，清水人都知道這裡有家傳統好吃的燒炸粿！看著老闆、老闆娘熟練地
拿取新鮮食材，現場製作熱騰騰、香脆脆的炸粿，一邊炸還一邊親切地跟
客人談天說地，充滿溫暖的人情味，每天人潮絡繹不絕，相當熱鬧。
三代傳承。傳統美味溫暖人心
「炸粿」對清水人而言，既是早點，也是午飯前後重要的點心，不油不膩
份量剛剛好，在清水已有百年歷史。清水炸粿的創始人白成淇，在地人慣
稱「炸粿淇仔」，1960年開始在現在中山路與鰲峰路北側設攤賣炸粿，
後來又遷往光華路繼續經營。第二代的白榮杰，在當完兵後返鄉接承衣缽
延續父親用心打造的美味與口碑，讓傳統炸粿的好味道繼續在清水小鎮流
傳而更令人感動的是：現在年輕的第三代也返鄉協助父親的炸粿美食攤，
父子連心，繼續堅守傳統炸粿好滋味！
目前店內共有肉炸、蚵嗲、甜米糕、芋頭蘿蔔糕四種口味，真材實料，現
點現炸，風味簡單又獨特，早已成為清水人生活中的一部分，吃過一次保
證讓您還想再來光顧喔！
營業時間：早場7:30~12:00，午場2:30~7:30
美食地址：臺中市清水區光華路206號旁邊
