清水人吃麵線的歷史竟然超過一個世紀

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清水手工麵線

NT$ 120 / 包/12束

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產品介紹

話說清水人吃麵線的歷史竟然超過一個世紀,比起現在清水最夯的筒仔米糕更是久遠,泉和手工麵線工廠創建於1900年,歷史最為悠久,是名符其實的百年老店,口碑最好,至今仍採用古法,用陽光來曝曬麵線,特別香Q可口。清水散步自2009年開始即以創意手工麵線小吃,無論是濃濃的柴魚口味的和風麵線,或是傳統的花生由口味的麵線,都足以滿足遊客的味蕾。自從2009年清水地區開始展開觀光旅遊推廣後,來清水吃手工麵線小吃及採購手工麵線當作伴手禮,成為遊客必要的選擇。

 

製作麵線的原料及過程如下:

1.主要原料:麵黺、鹽、水、沙拉油

2.生產過程:高、中筋麵粉混合→加鹽水攪拌成麵糰→將麵糰拉成香環狀(分成

 四個)→以機器作業將麵條架於竹竿上→兩人對拉三次移→至陽光下曬乾包裝

 →在清水散步展售