散步咖啡

  • 掛耳式 巴布新幾內亞10入

掛耳式 巴布新幾內亞10入

NT$ 350 / 盒

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產品介紹

清水散步自創品牌咖啡,簡稱散步咖啡

或是你用台語來唸

sàn-pōo-ka-pi

散步之必要

喝咖啡之必要

與好朋友分享好咖啡之必要

 

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國家:巴布亞新幾內亞

產區:西部高地 維基谷地

莊園:天堂鳥莊園

處理法:水洗處理(Washed)

品種:來自牙買加的原生 Typica

品種 海拔:1,500 公尺-1,600 公尺

烘焙度:中焙 風味:烤堅果、奶油、栗子、焦糖

 

巴布亞新幾內亞在印度的東邊,標準的海島型氣候,溼度高,溫度高,西格里莊 園(Sigri Estate)發跡於1950 年位於西部高地的維基(Wahgi)谷地生產高品質阿拉比卡品種咖啡,位於海拔1500-1700公尺,涼爽的氣候及豐沛的雨量,正是種植阿拉比卡種咖啡的最佳環境,而這邊的樹苗是由牙買加原生樹苗移栽過來。

天堂鳥莊園(Sigri Estate)有非常嚴格的品質控管流程,從採收就開始進行品質的管控:咖啡豆經過純人工採收並經過仔細檢查有無缺陷豆,採收成熟的咖啡櫻桃,含有豐富且平衡的酸質與甜度,再依照傳統方式處理。尤其是發酵的過程,需經過連續三天的大量清水來清洗及浸泡咖啡豆,與其他產區將咖啡豆完全浸泡不同,因此造就了非常特殊的風味。而經過水洗的過程後,採用太陽曝曬乾燥,使得咖啡風味更加豐富。