關於清水白炸粿

 內斂實在。平凡中的不平凡

 小小的十字路口邊,開車走路一不小心就會超過,週邊林立著各式麵店,

 這家清水燒炸粿低調地佇立在路旁,沒有顯眼的招牌和裝潢,

 但神奇的是,清水人都知道這裡有家傳統好吃的燒炸粿!.

 看著老闆、老闆娘熟練地拿取新鮮食材,現場製作熱騰騰、香脆脆的炸粿,

 一邊炸還一邊親切地跟客人談天說地,

 充滿溫暖的人情味,每天人潮絡繹不絕,相當熱鬧。

 

三代傳承。傳統美味溫暖人心

「炸粿」對清水人而言,既是早點,也是午飯前後重要的點心,

不油不膩,份量剛剛好,在清水已有百年歷史。

清水炸粿的創始人白成淇,在地人慣稱「炸粿淇仔」,

1960年開始在現在中山路與鰲峰路北側設攤賣炸粿,

後來又遷往光華路繼續經營。

第二代的白榮杰,在當完兵後返鄉接承衣缽,

延續父親用心打造的美味與口碑,

讓傳統炸粿的好味道繼續在清水小鎮流傳

而更令人感動的是:現在年輕的第三代也返鄉協助父親的炸粿美食攤,

父子連心,繼續堅守傳統炸粿好滋味!

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目前店內共有肉炸、蚵嗲、甜米糕、芋頭蘿蔔糕四種口味,

真材實料,現點現炸,風味簡單又獨特,

早已成為清水人生活中的一部分,

吃過一次保證讓您還想再來光顧喔!

 

營業時間:早場7:30~12:00,午場3:00~7:00

美食地址:臺中市清水區光華路206號旁邊